ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ "ਵੱਡੀ ਵਾਈਨ" ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇਪਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਹ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵਾਈਨ ਅਕਸਰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਿਆਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ "ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਦੀ ਭਾਵਨਾ" ਨਾ ਦੇਣ, ਪਰ ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣਗੇ।ਇਹ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਹਥਿਆਰ ਹੈ ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ੈਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਇਹਨਾਂ 10 ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ।
1. ਉਵੇ ਵੈਲੀ, ਜਰਮਨੀ 13.8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂ
ਰੁਵਰ ਵੈਲੀ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਮੋਸੇਲ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਹੈ।ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਰੁਵਰ ਘਾਟੀ ਮੋਸੇਲ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਠੰਡੀ ਹੈ।
ਯੂਵਾ ਨਦੀ ਲਗਭਗ 40 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਢਲਾਣਾਂ "ਮੋਸੇਲ-ਸ਼ੈਲੀ" ਤੰਗ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।ਬਗੀਚੇ ਡੇਵੋਨੀਅਨ ਸਲੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਬਣਤਰ ਦੀ ਭਾਵਨਾ.
ਰਿਸਲਿੰਗ ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਮਿਲਰ-ਤੁਗਾਉ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਏਬਲਿੰਗ ਵੀ ਹਨ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨ, ਬੁਟੀਕ ਰੀਸਲਿੰਗ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯੂਵਾ ਵੈਲੀ ਦੀਆਂ ਰਿਸਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਗੁੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਨ।
2. ਇੰਗਲੈਂਡ 14.1℃
ਬਰਤਾਨਵੀ ਜੋ ਵਾਈਨ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਆਏ ਹਨ।ਆਧੁਨਿਕ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਵਪਾਰਕ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 1952 ਤੱਕ ਹੈਂਪਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਵਿਥਕਾਰ 51° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੈ।ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਚਾਰਡੋਨੇ, ਬਲੈਂਚੇ ਅਤੇ ਬੈਚਸ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ।
ਇੱਕ ਅਫਵਾਹ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਸੀ.ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹੈ।
3. ਤਸਮਾਨੀਆ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ 14.4°C
ਤਸਮਾਨੀਆ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਈਨ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਥਾਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਸਮਾਨੀਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ GI (ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ, ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ) ਹੈ, ਪਰ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਨਤਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਤਸਮਾਨੀਆ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਟੈਰੋਇਰ ਹਾਲਤਾਂ ਕਾਰਨ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਸਮਾਨੀਆ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ।
ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਚਾਰਡੋਨੇ ਅਤੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਵਾਈਨ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਆਲੋਚਕ ਜੈਸੀ ਰੌਬਿਨਸਨ ਜਦੋਂ 2012 ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਥਾਨ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਸੀ। ਇੱਕ ਇਹ ਕਿ ਤਸਮਾਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1,500 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਸਨ;ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਲਾਗਤ ਤਸਮਾਨੀਆ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉੱਚਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
4. ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈਂਪੇਨ 14.7℃
ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਲਗਭਗ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦਾ ਬਾਗ ਹੈ, ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਸਮੁੱਚੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਲੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਉੱਚ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਖੇਤਰ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਹੈ।ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰ ਹਨ ਮਾਰਨੇ ਵੈਲੀ, ਰੀਮਜ਼ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਕੋਟਸ ਡੀ ਬਲੈਂਕਸ।ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਭਾਈਚਾਰੇ ਹਨ, ਸੇਜ਼ਾਨ ਅਤੇ ਔਬੇ, ਪਰ ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਤਿੰਨਾਂ ਵਾਂਗ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਚਾਰਡੋਨੇ ਕੋਟ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਕੋਟ ਡੇ ਸੇਜ਼ਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਹੈ।ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਗੋਲ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਰਨੇ ਵੈਲੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਨੋਟ ਮੇਨੀਅਰ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਫਲ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਕ੍ਰੇਮਸ ਵੈਲੀ, ਆਸਟਰੀਆ 14.7°C
ਕ੍ਰੇਮਸਟਲ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਮਾਹੌਲ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਉੱਤਰੀ ਹਵਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ।2,368 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਾਲੀ ਇਸ ਘਾਟੀ ਨੂੰ 3 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪੱਥਰੀਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੇਮਸ ਘਾਟੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਮਜ਼ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਸ਼ਹਿਰ, ਵਾਚਾਊ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਟੀਨ ਸ਼ਹਿਰ, ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਕੰਢੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟਾ ਸ਼ਹਿਰ। ਡੈਨਿਊਬ।ਵਾਈਨ ਪਿੰਡ.
Grüner Veltliner, ਕ੍ਰੇਮਸ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ, ਉਪਜਾਊ ਲੋਸ ਟੈਰੇਸ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੂਲ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਨੋਬਲ ਰਿਸਲਿੰਗ, ਕ੍ਰੇਮਸ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ ਡੀਏਸੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
Grüner Veltliner ਜੀਵੰਤ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ;ਰਿਸਲਿੰਗ ਖਣਿਜ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-17-2023